羊肉助性食譜 益氣又補虛
羊肉補腎助性效果佳，營養(yǎng)學家介紹說：羊肉味甘、性溫而無毒，入脾腎二經(jīng)。主要功效是益氣補虛，溫中暖下。今天，我們就給大家介紹幾款以
2025-01-16
羊肉助性食譜 益氣又補虛
時間：2025-01-16 15:42 作者：修身堂
羊肉補腎助性效果佳，營養(yǎng)學家介紹說：羊肉味甘、性溫而無毒，入脾腎二經(jīng)。主要功效是益氣補虛，溫中暖下。今天，我們就給大家介紹幾款以羊肉為主的助性食譜。
助性食譜：香酥羊腿
材料：羊前腿肉1500克，洋蔥(白皮)250克，花椒10克，胡椒10克，香葉1克，孜然1克，雞蛋50克，豌豆淀粉25克，鹽75克，花生油180克
做法：1.選用新鮮的羊前腿進行修整，再用扦子戳些小洞，以便入味，整理好的羊腿放入盆中，加精鹽、胡椒面、揉搓均勻，搓透，再加料酒、花椒、孜然粉、香葉和切碎的蔥頭，腌漬40分鐘。
2.腌好的羊腿上屜，蒸熟爛。蒸好的羊腿出屜，瀝去湯汁，稍晾。雞蛋打在碗內(nèi)，加玉米淀粉，調(diào)成稀糊，再抹在羊腿上，要抹均勻。
3.掛好糊的羊腿放入燒到八成熱的油鍋里，進行炸制，炸透至熟，撈出瀝油。
4.炸好的羊腿剔出骨頭，墊在盤底，將肉片成大片裝盤，再撒上孜然粉，即為成品。
助性食譜：羊肉凍豆腐
材料：羊肉(肥瘦)500克，凍豆腐1500克，菠菜100克，粉條250克，韭黃10克，味精1克，香菜10克，小蔥10克，鹽10克，姜5克，花椒粉5克
做法：1.羊肉洗凈，切成4厘米見方的塊;
2.將羊肉塊投入涼水鍋中(淹浸羊肉為度)，旺火燒開，撇去血沫;
3.再加花椒面、精鹽、姜末、蝦米，用小火燉爛;
4.凍豆腐擠干水分，切成4厘米見方的塊;
5.將凍豆腐塊投入羊肉鍋內(nèi)，燉10分鐘，加粉條、菠菜，燒制;
6.燒開后撒入韭黃末、香菜、味精，出鍋裝盆即成。
助性食譜：燉羊肉
材料：羊肉(肥瘦)500克，姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]2克，大蔥10克，糖色3克，香菜10克
做法：1.肉切成1.5厘米見方的塊，用開水氽凈撈出，肉湯澄清，放肉，加糖色，大蔥;
2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口，放入湯內(nèi)，將湯用微火燉半小時，翻動，熟時加香菜，蔥絲即可。
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