兩性助性食物 豇豆的補腎效果
平時飲食中，豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生
2025-01-15
兩性助性食物 豇豆的補腎效果
時間：2025-01-15 01:18 作者：修身堂
平時飲食中，豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高于其他助性食物的蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。
中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據種類的不同，它們的食療助性作用也有所區別。
一、豇豆具有補腎效果
這是很多地方人們生活中經常食用的菜。豇豆具有非常好的補腎效果，人們如果多吃豇豆不僅有保證睡眠質量效果，同時還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。
二、如何挑選豇豆
綠莢型，莢果細長，深綠色，肉厚，豆粒小，不露子，吃口脆性;白莢型，莢果較粗，淡綠或綠白色，肉薄，質地疏松，易露子，吃口軟糯;紅莢型，莢果紫紅色，粗短，肉質中等，易老，但富含黃酮類化合物，對健康有益。
三、肉末豇豆的做法
材料：肉末(100克)、豇豆(200克)、胡蘿卜(50克)、洋蔥(50克)、泡椒(15克)、水淀粉(適量)、蔥姜(適量)、醬油(3克)、糖(3克)、鹽(2克)、料酒(5克)、雞精(2克)、香油(適量)
做法：1、豇豆洗凈切成小丁。
2、胡蘿卜洋蔥也切成丁備用。
3、鍋中放油，燒熱下入肉末煸炒至變色。
4、加入泡椒和蔥姜碎繼續煸炒。
5、加入胡蘿卜煸炒。
6、再加入料酒 醬油 糖煸炒均勻。
7、倒入洋蔥丁翻炒均勻，
8、再加入豇豆丁。
9、稍微煸炒后加入一點清水燒至到豇豆軟爛后加入鹽和雞精調味。
10、勾入薄芡淋入香油即可。
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