艾滋病人的飲食相關(guān)內(nèi)容

時(shí)間：2025-02-18 04:54 作者：修身堂

　忌吃食物

紅辣椒，臘肉（煙肉），火腿，香腸，韭菜

飲食

艾滋病的食療(以下資料僅供參考，詳細(xì)需咨詢醫(yī)生)

l.補(bǔ)虛正氣粥：

炙黃芪3O-60g，人參3-5g(或黨參15-3Og)，白糖少許，粳米100-150g。先將黃芪、人參(或黨參)切成薄片，用冷水浸泡半小時(shí)，入砂鍋煎沸，后改用小火煎成濃汁，取汁后，再加冷水，如上法煎取二汁，去渣，將一、二煎藥液合并，分二份，于每日早、晚同粳米加水適量煮粥。粥成后，入白糖少許，稍煮即可。人參也可制成參粉，調(diào)入黃芪粥中煎煮服食。

功效：補(bǔ)正氣，療虛損，健脾胃。適用于艾滋病各期見有氣虛證者。

2.粳米阿膠粥：

阿膠20g(搗碎，文火炒至呈黃色，研為細(xì)末)，粳米100g，紅糖適量。將淘洗干凈的粳米放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火煮沸后，轉(zhuǎn)用文火煮成米九成熟。加入阿膠粉、紅糖，邊煮邊攪勻，將粥稠膠化即可。

功效：養(yǎng)血止血。適用于艾滋病陰血不足或兼出血者。

3.蟲草甲魚：

蟲草5只(10-15g)、甲魚1只(500g左右)，鹽、味精少許。將甲魚剖腹去頭及內(nèi)臟，洗凈待用，把蟲草納入甲魚腹中，置于湯鍋內(nèi)，加水500ml，加鹽及味精，隔水置入鍋中，用武火煮沸后，轉(zhuǎn)用文火燉至酥爛，藥食同吃。

功效：滋陰涼血，補(bǔ)肺益腎。適用于艾滋病陰血不足、肺腎兩虛者。

4.芪棗蓯蓉狗肉湯：

狗肉100g、黃芪15g、大棗30g、肉蓯蓉15g，姜、蔥、味精、茴香適量。將肉蓯蓉浸入黃酒中24小時(shí)，去皮切片，黃芪切片，棗去核，肉蓯蓉、黃芪均裝入紗布袋中。將狗肉在沸水中焯一下漂凈，加藥、棗肉、姜、鹽、茴香、適量清水，用旺火煮沸后移至小火煮至酥爛，棄藥，加蔥、味精調(diào)味即可，吃肉喝湯。

功效：補(bǔ)腎壯陽，益氣補(bǔ)血。適用于艾滋病氣血虛衰、腎陽不足者。

5.白術(shù)豬肚粥：

白術(shù)30g，豬肚1只，生姜少許，粳米l00g。洗凈豬肚，切成小塊，同白術(shù)、生姜煎煮，去渣取汁，用汁同米煮粥。豬肚可取出，適當(dāng)調(diào)味后佐餐。早晚餐時(shí)溫食此粥。

功效：益氣健脾，用于艾滋病脾胃不足者。

6.蓮子百合燉瘦肉：

蓮子30g，百合30g，瘦肉200-200g。各味洗凈后加水適量燉熟，適當(dāng)調(diào)味服用。

功效：補(bǔ)肺腎之陰，用于艾滋病肺腎陰虛者。

7.蒲公英銀花連翹粥：

干蒲公英40-60g(鮮品用量60-90g)，銀花20g，連翹10g，粥粳米30-60g。洗凈蒲公英，切碎。煎取藥汁，去渣，入粳米同煮為稀粥飲食。

功效：清熱解毒，消腫散結(jié)。適用于艾滋病熱毒蘊(yùn)結(jié)而見淋巴結(jié)腫大、乳蛾腫痛、發(fā)熱等。

8.軟炸芪蓮豬肚

豬肚1個(gè)，蓮子100克，黃芪15克，黨參10克，白術(shù)10克，柴胡5克，升麻5克，干面包末50克，雞蛋3個(gè)，醬油、砂糖、胡椒粉、精鹽、蔥、生姜各適量，花生油500克(實(shí)耗50克)。豬肚洗凈，除去外表油脂及里膜，用粗鹽，堿反復(fù)揉搓，抓勻腌1小時(shí)后，再用流動(dòng)的清水漂至色白，無堿質(zhì)。入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觯啿及D干水份。黃芪、黨參、白術(shù)、柴胡、升麻洗凈，烘干研成細(xì)末。蔥、姜切成末。蓮子洗凈，去皮去芯。蓮肉放入豬肚內(nèi)，上籠蒸爛熟，取出蓮肉搗碎。豬肚切片，加醬油、白糖、中藥末，蔥姜末，精鹽，胡椒粉腌入味。雞蛋入碗內(nèi)打散，加面粉蓮茸調(diào)勻。鍋置中火上，下花生油燒至五成熱將拌有藥末的肚片滾上面包末，蘸勻蛋面糊下鍋炸，待炸至金黃色時(shí)撈出，裝盤。

9.魚腥草飲

鮮魚腥草250～1000g(或干品30～60g)。將鮮魚腥草搗汁飲;或用冷水浸泡2小時(shí)干品，煎煮一沸，取汁，去渣，頻飲。

適應(yīng)證：艾滋病有肺部感染，咳吐黃痰者。

10.馬齒粥

馬齒莧100g，粳米60g。將馬齒莧切碎，同粳米煮粥，空腹服用。

適應(yīng)癥：艾滋病伴有腹泄者。

11.人參粥

人參3g，粳米100g，冰糖適量。將粳米淘凈，與人參(切片或研粉)一并放入砂鍋內(nèi)，加水適量，煮至粥熟，再將化好的冰糖汁加入拌勻，即可食用。

適應(yīng)證：艾滋病體虛，氣短，乏力者。

艾滋病患者應(yīng)多吃：

1、宜多吃蘋果、黑莓、藍(lán)莓、椰子、越橘、接骨木果、葡萄、葡萄柚、檸檬、酸橙、波蘿、石榴等水果。

2、高能量、高蛋白飲食。有益的高蛋白質(zhì)食物有：魚蝦類，如海水魚、蝦、墨魚、貝、蟹等;家禽類，如雞肉、鴿肉、兔肉;牛奶及乳制品，如優(yōu)質(zhì)奶酪;蛋類，如雞蛋、鴨蛋;豆類，如豆腐、豆?jié){或其他豆制品;其他肉類。高蛋白質(zhì)飲食會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，如果身體不適，請(qǐng)與醫(yī)生和營養(yǎng)師取得聯(lián)系，以便對(duì)飲食作適當(dāng)調(diào)整。

3、注意補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。應(yīng)多吃新鮮的水果和蔬菜，特別是富含胡蘿卜素(如菠菜、芥藍(lán)、番薯、南瓜、胡蘿卜)、維生素C(如青椒、橘子、綠菜花、菠菜)、維生素E(如榛子、松子、開心果、大杏仁)及含鋅(如牡蠣、貝類、谷類)的食物。

4、少量多餐、定時(shí)進(jìn)餐一次進(jìn)食量過多容易引起消化不良，損傷脾胃，對(duì)病情不利;進(jìn)食過少又會(huì)造成營養(yǎng)素?cái)z入不足，營養(yǎng)更加匱乏。所以，艾滋病感染者和病人應(yīng)少食多餐，一般以一日五、六餐為宜。

5、食物多樣化每一頓飯，盡量多吃幾種食物，要學(xué)會(huì)計(jì)劃一個(gè)包含五類食物的飲食。

艾滋病患者應(yīng)盡量少吃高脂肪的食物，少吃甜食。

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