油魚和鱈魚的區別是什么 油魚和鱈魚的營養價值怎么樣
油魚和鱈魚是很多人都喜歡吃的，但也是很多人無法分辨油魚和鱈魚的區別，那么油魚和鱈魚的區別是什么？油魚和鱈魚的營養價值怎么樣？現在就讓
2025-01-03
油魚和鱈魚的區別是什么 油魚和鱈魚的營養價值怎么樣
時間：2025-01-03 01:12 作者：修身堂
油魚和鱈魚是很多人都喜歡吃的，但也是很多人無法分辨油魚和鱈魚的區別，那么油魚和鱈魚的區別是什么？油魚和鱈魚的營養價值怎么樣？現在就讓我們來一起好好了解一下油魚和鱈魚吧。
油魚和鱈魚的區別是什么
油魚和鱈魚非常相似，有些魚商就因為這個原因把油魚當做鱈魚買，消費者很容易上當。其實仔細觀察油魚和鱈魚也是有區別的，一般來說主要從下面幾個方面辨別：
從顏色比較：
1、油魚的背部皮為灰黑色，色深，有網格狀，腹部的皮膚顏色是白色的。
2、鱈魚的背部的皮膚顏色很明顯的是黑色有點發青色的那種，鱈魚腹部的顏色一般都是灰白色的。
從魚鱗比較：
1、油魚身上的魚鱗顯得很粗糙，油魚身上的魚鱗紋是格狀的。
2、鱈魚身上的鱗片較小，身上有小小的銀色圓點，肉色較淺，非常鋒利，摸上去像針刺一樣。
從肉質口感比較：
1、油魚用油煎熟后有肉香味，吃起來十分油膩，煮熟后肉質很粗，口感較差。
2、鱈魚是深海魚，吃起來入口即化，肉質非常細膩，可以像三文魚那樣蘸辣根生吃，有獨特的清香和鮮味。
油魚和鱈魚的營養價值怎么樣
油魚和鱈魚營養價值都比較高，具體如下：
魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。
鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。
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